Epos – Frascati Superiore – Colle Pisano

Da uve Malvasia di Candia e del Lazio con un saldo di Trebbiano, prende il nome dal termine di origine greca che vuol dire “parola”, o meglio ancora “racconto”, che è ciò che vorremmo questo vino fosse: voce della nostra terra e tradizioni. Giallo paglierino intenso e luminoso con riflessi dorati, di ottima consistenza. Al naso sprigiona intensi profumi di frutta tropicale, che poi virano sulla mandorla dolce e le nocciole, fiori di zagara, erbe aromatiche e sensazioni minerali. In bocca è fruttato e floreale, di grande morbidezza, sorretto da grande sapidità e freschezza con lunghissima persistenza minerale e fruttata. Può accompagnare primi piatti di media struttura, carni bianche, pesce al forno, formaggi freschi e di media stagionatura, o spaghetti alla carbonara.